炸鸡心是一种美味的炸鸡零食，通常是将鸡心腌制后裹上面粉或者调味料，然后油炸至金黄酥脆。炸鸡心因其的口感和美味的味道，受到很多人喜爱。
制作炸鸡心的步骤一般如下：
准备鸡心：将鸡心清洗干净，去除内脏和血液，然后腌制一段时间，使其入味。
调制面粉或调味料：可以根据个人喜好，选择合适的面粉或调味料，如淀粉、盐、胡椒粉、辣椒粉等，用于裹在鸡心表面增加风味。
裹粉：将腌制好的鸡心裹上面粉或调味料，确保每个鸡心均匀裹上。
炸制：烧热油锅，将裹好面粉的鸡心放入油锅中，炸至金黄酥脆。
沥油：将炸好的鸡心捞出，放在吸油纸上，沥干多余的油份。
炸鸡心是一道简单且美味的小吃，适合作为下午茶或零食，也可以作为家庭聚会的小点心。如想尝试自制炸鸡心，建议根据个人口味调整调料和炸制时间，以达到理想的味道和口感。