鸡叉骨

炸鸡叉骨是一种美食，也称为炸鸡排骨或炸鸡排，是将鸡排骨经过腌制、裹粉、油炸等步骤制作而成的。这道美味的小吃通常外酥里嫩，香辣可口，是很多人喜爱的炸鸡品种之一。

制作炸鸡叉骨的一般步骤如下：

材料：

鸡排骨（也称鸡排或鸡翅膀）

面粉

玉米淀粉

蛋液（鸡蛋打散）

盐

辣椒粉（可根据口味调整）

香辛料或其他调味料（根据个人喜好）

制作步骤：

腌制：将鸡排骨用盐、辣椒粉和其他调味料腌制，让调味品渗透到鸡肉中，增加风味。

裹粉：将腌制好的鸡排骨依次沾上面粉、蛋液和玉米淀粉，确保每一块鸡排骨表面均匀覆盖一层薄薄的粉。

油炸：将裹好粉的鸡排骨放入预热的油锅中，炸至金黄酥脆。

沥油：将油炸好的鸡排骨捞出，放在纸巾上沥干多余的油。

上桌：炸鸡叉骨热气腾腾，可以直接上桌享用。如果喜欢更辣更香，可以再撒上一些辣椒粉或其他调味料。

炸鸡叉骨是一种美味的小吃，常见于炸鸡店、快餐店或夜市等地方。它不仅适合作为零食，也可以作为一道下饭菜，搭配啤酒或其他饮品一起享用。然而，由于油炸食品通常含有较多油脂和热量，建议适量食用，以保持健康饮食。